“待用快餐”能否推广？实际操作困惑重重
从2004年开始，蔡松合每天请附近的孤寡老人免费吃粉面，他的女儿正在煮面。南都记者林宏贤摄连日来，一条“待用快餐”的微博被广泛转载，这种以就餐时预付一两份饭钱，留给流浪汉、低保户等困难人群“待用”的公益模式，已有北京、重庆、郑州、兰州、苏州等地十多家餐厅加入。不少网友问，广州何时能有“待用快餐”？一些网友认为，这种慈善方式考验商家和市民诚信，是否能成功推广成疑。其实，广州早有这样低调做慈善的餐厅，海珠区建基路老字号粉面店，2004年开始请孤寡老人免费吃面；南田路素食店去年底开始为贫困人士派送馒头；启智服务队亦策划过给流浪者送免费午餐的计划。不过，南都记者回访本地这几个爱心行动发现，广州版“待用快餐”开展并不顺利，餐饮业老板叹好事“唔易做”。困惑1免费馒头谁是有需要的人？“本店每天早上8：15开始为孤寡老人、贫困朋友免费派送素馒头，每天派送200份或以上。”南田路公交车总站附近，一间素食店外张贴醒目告示，这间素食店自去年底开始为贫困人士派送素馒头，至今已经四个多月。然而，派馒头行动未尽如人意。最初派送馒头时间安排在中午11点，还没到点餐厅门口就排满几百号人，嘈杂队伍排到隔壁商家门口，引发投诉。由于是临街铺面，有时队伍排到马路上，餐饮店还需派员工维持秩序。让餐厅头痛的远不止这些，为照顾领取食物者尊严，起初素食店不要求领的人出示相关贫困证件，只写明“派给有需要的人”，导致附近接送孩子上学的中年阿姨也加入领馒头队伍。有眼尖街坊告诉店员，“这个人有钱过你老板，你还给她领馒头？”更有衣着光鲜年轻男子前来领取，店员解释这是派给有需要的人，对方答“我是有需要啊，我没吃早餐嘛”，让店家哭笑不得。一到冬天，有人为了多领一份，排完一轮还会戴帽围巾乔装重新排队，想多领一份。“本来我们老板做这个善事，是一次中秋节探访辖内孤寡老人，发现他们经济窘迫，希望能力所及尽份善心。”素食店李经理说，老板本意是希望领的人怀一份感恩的心，把行善传递下去，没想到却滋生了部分人的贪婪，排队借用洗手间时更是把纸巾都圈起带走。李经理表示，自从把派送时间由11点改到8点，老板每天要更早去工厂运做好的馒头，出现多次领取现象，老板不仅没有停止免费派送馒头，因着街坊需要，增加应节食物派送，如端午送馒头基础上加一只粽子，元宵节加一碗汤圆。却有人提出“要是过年派个利是就更好了，”让人觉得善事要做好太难了。困惑2免费午餐流浪者不愿意来领广州公益组织启智服务队去年8月酝酿启动“流浪者免费午餐”的公益项目，由志愿者走访流浪者，在微博上发布他们的故事；市民网上认购“免费午餐”；联系流浪者较集中的地带，找愿意合作的自助快餐店，制作餐券发放给流浪者；流浪者凭借餐券到自助餐饮店免费领取一份午餐。但志愿者走访却发现，大多数流浪者都不愿意接受免费午餐，有的流浪者不愿接受“嗟来之食”，有流浪者这样说：“要跟其他人一起去领饭。(自己)太脏了，影响人家生意。”还有的则害怕面对异样的目光，不希望打扰别人也不希望被别人打扰。由于多数流浪者婉谢，午餐量需求较少，加之执行项目的大学生开始为找工作而忙碌等原因，“流浪者免费午餐项目”就这样搁浅。小调查餐饮行业有各种忧虑“待用快餐”在北京、重庆、郑州、兰州、苏州等地已有十多家餐厅加入，有网友希望广州也能有支持“待用快餐”的商家出现，南都记者走访多间餐饮店咨询，发现商家对“待用快餐”普遍有顾虑。“派个馒头就已经乱成这样，让大家来领快餐，场面难以想像。”免费派送馒头的素食店李经理表示，假如让流浪者进内就餐，或多或少会破坏到餐厅环境，用餐时间登记爱心人士提供的“待用快餐”，餐厅方面人手也不够。老字号粉面店老板蔡松合一直免费为辖内孤寡老人提供面食，但一听到“待用快餐”他连摆手。“不行，这个顾客给钱请人吃，钱进了商家口袋就说不清楚了。”他说，假如没人监管，很容易遭人质疑。南都记者随后走访海珠区素社街、大江苑等一带较多弱势群体的餐饮店，提出能否推行“待用快餐”行动，餐饮店工作人员多表示不太愿意，称让流浪人士进店就餐，担心影响生意。10位贫困妈妈均愿领“待用快餐”如果有餐厅提供“待用快餐”，贫困街坊愿不愿意去领取？南都记者随机访问了十户南都社区互助节帮助过的贫困街坊。受访的妈妈均表示愿意接受。靠做家政支撑全家的单亲妈妈张姐，每月工资仅1000多元，儿子准备上大学，每天炒什么菜是她最头痛的事，儿子基本没肉吃。她表示，如果在芳村家附近有这样的“待用快餐”点，自己愿意去领取，假如地点远但不限领取时间，自己也愿意蹬单车去领，“这样就可以悭番一餐。”声音白领小嵩：我支持这种行动，但大家就算买了待用，谁会来吃？来吃的人，能否在店里吃？都是需要考虑的问题，不是单纯加入就好了，不然白白浪费这样好的理念。X小姐：更多的不是政府机关的监管，而是实施者的行为目的和良心。个人觉得慈善不分贫富，也没有什么流行不流行，更多是一种持之以恒的坚持。名词解释·待用快餐4月12日，陕西省公安厅副厅长陈里的实名认证微博“陈里”发起“待用快餐”公益活动，主旨是希望前去快餐店就餐的人多买下一两份快餐寄存在店里，留给流浪汉、低保户等困难人群，由店家发给询问“待用快餐”的人。目前已有北京、重庆、郑州、兰州、苏州等地十多家餐厅加入。“待用快餐”的概念源自欧洲流行的“待用咖啡”。有网友考证，“待用咖啡”最初起源是“为了分享幸福，跟穷人没多大关系”。（来源：腾讯公益）
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