家长幼儿园食堂里“挑刺
http://daily.cnnb.com.cn/nbrb/images/2013-04/24/B3/NBRB20130424B03b002.jpg 成长互助坊近日，宁波第三幼儿园锦苑园开展“幼儿饮食健康 家园携手关注”活动，邀请２０位家长实地参观、了解食堂伙食的操作和消毒状况，并参阅了相关的台账资料。
“一袋大米多久能吃完？”“这个食用油品牌不错，但能不能经常换换不同的品牌、品种，会不会更好一些？”“每天的食材是如何采购的？”边参观，家长边详细询问，幼儿园负责老师一一解答。
接下来，锦苑园将每月邀请一批家长代表参观食堂，由各班家长自愿报名，自此将家园携手关注幼儿饮食纳入常态化。
一直以来，第三幼儿园锦苑园都非常重视孩子的饮食健康、营养均衡。之前，幼儿园还向家长征集幼儿爱心营养食谱，每个班级推荐两名家长，根据孩子的口味、喜好，设计幼儿营养菜谱。饼干屋、菠萝饭、蛋卷虾仁……１８位家长做出了１９道爱心营养佳肴，其中最受孩子欢迎的菜品元素，将纳入到孩子们的营养食谱中。
幼儿园还每月组织食堂人员进行一次食品安全、操作规范等培训学习，定期组织厨艺展示、理论测查、实际操作规范等比赛，每月由保健医生对食堂人员进行岗位考核。
（王佳 金晓东 林芳 文／摄）
相关延伸 关注孩子舌尖上的营养
孩子怎么吃才有营养？在日常生活中，家长们对此困惑不少。
上周三，宁波第三幼儿园锦苑园邀请了江东区妇幼保健院儿保科专家做了一堂生动实用的“幼儿营养与膳食”讲座。
在当天的“营养课”上，儿保专家给家长讲解了什么是常见的营养素，以及什么是好的饮食习惯。
“原来，钙、铁、锌进入人体需要同一个载体，就像过河必须要借助船，钙、铁、锌相当于三个人，若船上一时只能坐两个人，如果铁和钙都上了这条船，那锌就上不去了。所以，饮食一定要均衡，假设一个微量元素补得过多，可能就会影响其他营养素的摄入。”一位小班幼儿家长说，这堂课让她明白了不少。
“孩子吃的食品也有分类。”一位奶奶听完讲座后，恍然大悟。像大多数蔬果、瘦肉、鱼、蛋、奶、豆腐等皆属于“绿灯”食品，可每天食用一点；大饼、玉米、馅类食品、香蕉、西瓜等属“黄灯”食品，可每周食用几次；而油炸食品、甜饮料、膨化食品、快餐食品、糖等，则属于“红灯级”，每周尽可能减少食用次数，甚至不吃。
吃得饱，还要吃得好，既要安全营养，又不能营养过剩。儿保专家提醒，除了吃什么很重要，饮食习惯也要培养好。
“吃饭要多样化，什么都要吃点，什么都不多吃，偏食和挑食的孩子营养会不均衡。”“坚持吃早餐，因为这是一天中最重要的一餐，早餐吃得好，会让孩子精力充沛。”“平时勤喝水，不要等感觉口渴了再喝，这时孩子的身体已经非常缺水了。”“吃饭前半小时不剧烈活动，吃饭时保持心情愉悦，孩子安静、不讲话、不边吃边玩。”
儿保专家还强调，对于儿童来说，最好不要盲目使用各种所谓的营养保健品，否则非但不能改善营养状况，反而会对孩子的身体产生新的不良影响。 （王佳 金晓东 林芳）
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