“昆明好人”的爱心食堂：因高物价举步维艰
金马街道东华路社区爱心食堂艰难挺过了3个年头，“昆明好人”王兰兰的爱心食堂，也在各界人士帮助下运行了8个月。为了兑现开办之初的服务承诺，他们将三菜一汤只卖3元的标准进行到底。然而，物价上涨和投入资金的匮乏，让这条爱心之路前途未卜。看完当天买菜的记账单，杨晓玲又惦记着食堂即将要用完的米和油，为了能拿到更便宜的价格，她还联系了几位熟识的朋友。“菜籽油5升一桶60元，两三天就得用一桶，大米25公斤一袋，还是在打折到130块的时候囤的，两天用三袋，现在同样的价格已经买不到了，这两项是食堂日常支出的大头。”自从3年前东华路社区依托老年人日间照料中心办起了爱心食堂，社区主任杨晓玲每天都在关注着柴米油盐的价格变动。中午12点10分，义工周金在记录用餐人数的卡片上划下了第57道杠，然后往老人碗里打了拌茄子、老奶洋芋、韭菜头炒肉和冬瓜汤。“每天菜钱不少于200元，加上水电燃气等等，每人每顿饭的成本在5元左右，每天约100人用餐，人越多补贴得越多。”这位59岁的低保户并没有将自己和其余3名义工计入5元成本之内。就在3块钱都很难买到一个饵夹油条的今天，周金只有用义务帮忙的方式来帮社区来减少一点人工成本，希望食堂能更长久。“3年前番茄两块一斤，现在是4—5元，米也从2块7涨到了4块，但我们在食堂的消费是100块30次，3年仅涨了3分钱，不知道还能开多久。”从爱心食堂开办之日起，吴家昭老人便是常客，她说，这里还对行动不便的老人送餐上门，确实方便，但物美价廉与现实的高消费叠加时，连他也不禁在为食堂的未来担心。开办的头一年，东华路社区爱心食堂就亏损了近5万元，3年下来这一数字还是累计到了12万。在幸福家园小区为孤寡老人开办爱心食堂的“昆明好人”王兰兰透露，每天就餐的有100多人，为保证每顿一荤两素一汤，每个月要亏损一万多元，这些都靠爱心人士和企业的捐赠来贴补。“赞助不稳定，能撑一天是一天吧。”没有稳定的资金来保证运行，成了这条公益路上的最大难题，而杨晓玲和王兰兰的唯一做法就是拉赞助。在东华路建起蔬菜直销点时，老板蒋明兴便开始赞助爱心食堂的蔬菜。“下午卖不完的菜基本都送到食堂，供应给社区的猪肉不论品种都只收20块一斤，我们也要尽一点绵薄之力。”每周四永第民生超市都会利用社区广场办一个副食小集市，在方便社区居民的同时，每月还为爱心食堂赞助价值近千元的米和油。“社区60岁以上的老人有近4000名，过街买菜都不是很方便，这个平价的小集市方便了大家，一定程度上也减少了食堂开支。”王兰兰负责的爱心食堂，唯一固定的一笔赞助是红云红河集团捐赠的米和油，而肉菜的开销也不小，靠爱心捐款来维持。让杨晓玲担心的是，目前，仅有的一点赞助也随时可能失去。此外，近段时间来，周四的集市和蔬菜直销点暂时关闭了，食堂失去货源。“希望能得到相关部门支持，保留住社区的蔬菜直销点和周四集市，方便居民，方便公益。”杨晓玲说，东华路社区是官渡区唯一开办爱心食堂的社区，大树营、曙光小区的低收入老人向社区说明情况，也可以来就餐。开办之初东华路社区工作人员也想过将食堂进行市场化运作，但看了很多案例之后，还是决定由社区来运营。“这一片区的老人收入普遍不高，市场化运作还是要以赚钱为目的，为百姓提供公益服务的初衷就变味儿了。”“官渡区残联给每人每月200元的补贴都交过来做伙食费，剩下的就得我们自己想办法。如果政府能每月按就餐人数补贴，这份爱心能延续得更好。”王兰兰也以同样的原因坚持自己运营，并且也只收3元。但不知道能走多远的爱心食堂希望能得到政府有关部门更多支持。随评当爱心食堂遭遇市场化凯荣金马街道东华路社区爱心食堂艰难挺过了3个年头，他们坚持三菜一汤只卖3元的标准，却因成本的上涨和投入资金的匮乏，使爱心食堂难以为继。然而，爱心食堂遭遇市场化，总有办法化解难题。爱心食堂开办之初，社区曾想过将食堂进行市场化运作。现在每人每顿饭的成本在5元左右，却坚持每人每顿饭3元的标准，这样一来就餐的人越多补贴得越多。但这一片区的老人收入普遍不高，社区还是决定由社区来运行。其实，市场化运作并不一定要以赚钱为目的，把每人每顿饭3元的标准变为5元左右，爱心食堂只收回了成本，为百姓提供公益服务的初衷也没变。当然，当爱心食堂遭遇市场化的时候，也可以用市场化运作来化解难题。现在，时兴从地头到餐桌的肉菜供应模式。爱心食堂不妨与菜农签订协议，由菜农直供肉菜，省去不少中间环节就能省下不少资金。再一个就是用市场化运作的方式，推行以房养老。辖区老人可能多是独居，社区可动员老人把多余的房间让出来，由社区来统一招租，所得租金用于爱心食堂。爱心食堂希望得到政府的支持，每月能给就餐的老人一点补贴，这是不现实的，因为，政府给某个社区老人就餐补贴师出无名。相关部门可以为爱心食堂做的事，比如免除食堂的房租，减免食堂的税费。当然，如果能为辖区的老人办理低保户手续，则可以从政府那里得到一些生活费。古人云：“勿以恶小而为之，勿以善小而不为。”爱心食堂所做的就是善小之事，但在市场化的今天，仅靠爱心去做善小之事是不够的。只有学会用市场化的办法去做好善小之事，才能长久地做好大善之事。（来源：腾讯公益）
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