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消费者买双汇香肠爬满蛆虫 厂家赔偿100元无解释 购买双汇香肠，包装袋内竟然发现白色蛆虫。昨日，福州的陈先生拨打968111告诉记者，购买香肠的经历让他很郁闷。
6月3日，陈先生的妻子从永辉超市鼓山店买回了双汇非清真鸡肉肠和双汇"泡面拍档"香肠的搭售装，共售价4.5元，其中"泡面拍档"重270g,9根装。"一拿回来就放进了冰箱",陈先生告诉记者，日晚4上，妻子剪开了"泡面拍档"的外包装袋，里面有9根香肠，给女儿吃了一根。5日早上，陈先生的妻子又从"泡面拍档"里拿出了一根香肠，刚要吃时却发现，在香肠的"外衣"上爬满蛆虫，可把她吓了一跳，"晚上灯光暗，也没细看外包装，我居然给女儿吃了一根，想来都有点后怕".
昨日，记者在陈先生家看到，鸡肉肠和"泡面拍档"搭售装，用塑料包装袋捆绑在一起。"泡面拍档"的包装袋上被剪开了一个小口子，够拉出一根香肠的宽度。陈先生慢慢撕开已经剪开的口子，记者看到，不少白色蛆虫在一根根香肠的外包装上慢慢蠕动，一 蛆虫已经死些亡。而在外包装上，生产日期写着2011年2月27日，保质期为120天，目前仍属于保质期期限内。
陈先生告诉记者，5日，就双汇包装袋长虫一事，他曾联系双汇厂家，厂家答应在6日给予答复，但是直到昨天下午也没有人给他一个说法。
昨日下午，记者和陈先生找到永辉超市鼓山店，该店的店长了解情况后，随即向陈先生道歉，并立刻联系双汇厂家在福州的负责人。随后，双汇厂家的福州负责人赶到永辉鼓山店，要求和陈先生单独商量事情解决方案。
经过双方协商后，记者向双汇厂家的福州负责人了解双汇包装袋内长蛆虫一事，该负责人以"不接受任何采访"为由，拒绝回应。而记者从陈先生方面了解到，双汇答应向他赔偿人民币100元。
一根豆角被“喂”11种药 从田间到餐桌一路“绿灯”
豆角、茄子、白菜是百姓餐桌上最常见的蔬菜。然而，这些在阳光、雨露下茁壮成长的蔬菜，更是和农药一起度过"一生":一根豆角被"喂"11种农药，一根茄子一次性混打4种农药，刚喷过农药的蔬菜第二天就被采摘下来，运往市场销售。
"新华视点"记者近期追踪安徽部分蔬菜从田间到餐桌的全过程后发现，3个流通环节的农残检测竟一路"绿灯",对于蔬菜的农残检测，有关部门回应称既"管不住"又"管不全".
1根豆角被"喂"11种农药 菜农"想当然"打药
"现在种菜不容易，三天两头要打药，基本上没有不打药的蔬菜。"正在给豆角打药的合肥菜农66岁的王明城说，这个月基本上是每天一打，不打药蔬菜就没有收成。
老王家种了3.5亩豆角，从4月初开始播种，现在即将下市。在不远处的沟塘边，记者仔细地数了数，他一共打了包括杀虫剂、杀菌剂、杀螨剂等3大类11种农药。其中，杀虫剂有7种，如点阵氟氯氰菊酯、功卡高效氯氟氰菊酯等；杀菌剂有3种，如田园农博士毒氟磷、中保克毒宝吗啉胍等；杀螨剂有1种，如哒螨灵。
有些蔬菜一天一打农药，未达安全间隔期就采收。来自庐江的菜农章天保说，小白菜的病虫害太多，特别是夏天。卖药的说几天一打，要有安全间隔期，我们看到虫子哪能放心，基本上就是一天一打。"有时当天打药，第二天就采收。"他显得很无奈地说。
剂量也由菜农自己说了算。和县菜农戴继霞说，这几天，她家的茄子叶子出现虫害。为了图省事，她把农药经销商给的联苯菊酯、甲氨基阿维菌素等4种农药，混在一起一次性打完了。"现在打药，还不是全靠自己摸索？反正迟早都要打的，不如一起打了算了。"
超范围用药，菜农们已经见怪不怪了。一些菜农说，每次买回来的农药包装上，登记作物大部分都不是自己种的菜。记者在王大爷打过豆角的包装上看到，登记作物为番茄、烟草、苹果树等，而戴大姐打过茄子的包装上，登记作物却是甘蓝、番茄、茶树等。
合肥一唐姓菜农说，他家的豆角长虫子，农药经销商卖给他功卡高效氯氟氰菊酯。在看过登记作物是棉花的包装后，他问卖药的，卖药的说这个可以随便用。
"想当然"打药对菜农来说，其实是无奈之举。"打一次药差不多要花40元钱，到现在为止，光买药就投入1500元了，卖茄子的钱还不够本。"戴继霞说，如果没有病虫害，谁想打药？现在病虫害太厉害了，不打药蔬菜就要减产甚至亏本；如果有人指导，谁还会乱打，这不是浪费钱嘛！
农残检测一路"绿灯" 蔬菜安全难有保证
吃了"想当然"打药的蔬菜后，安全性有没有保证？记者从安徽省和县的蔬菜地里一直追踪调查到马鞍山市蔬菜市场。
8月2日，记者来到菜农戴继霞的茄子田里了解到，为了治虫害，前一日她将4种农药混着一次性打完了，3日早晨采收。然而，在她使用的联苯菊酯包装上，记者却看到，该药登记作物茶树、番茄的安全间隔期分别是7天、4天。
"严格来讲，不按照登记作物施药的，属于超范围用药，存在一定安全隐患。"安徽省农业科学院植保所农药残留检测室主任段劲生说，同时，农药的安全间隔期，是指最后一次施药至采收前的时期。若在这个时期内采收，就是不安全的。
那么，这样一根超范围用药、又完全没遵守安全间隔期的茄子，从田间到餐桌过程中，会有农残检测吗？记者试图通过全过程追踪得到答案。
第一个环节（菜农--产地批发市场）：3日早晨4:30,戴继霞和丈夫到菜地里摘茄子；7:45,她们将几筐茄子装上拖拉机，拉到附近的卜集蔬菜批发市场，卖给了专跑马鞍山的商贩曹老板。这个环节没有农残检测！
第二个环节（产地批发市场--销地批发市场）：4日早晨1:30,曹老板的一车茄子经过一路奔波，到达马鞍山安民农副产品批发市场。该市场是安徽省第二大农产品批发市场。这个环节也没有农残检测！
第三个环节（销地批发市场--销地农贸市场）：4日早晨3:22,来自马鞍山香源农贸市场的摊贩吴老板，在曹老板处批发了25斤茄子；6:30,吴老板将批发来的菜送往香源农贸市场，开始零售。这个环节还是没有农残检测！
至此，菜农戴继霞的茄子，历时约30小时，经产地批发市场--销地批发市场--销地农贸市场等3个环节，没有任何农残检测，"顺利"到达消费者餐桌上。
"管不住"加"管不全" 科学"控农残"体系亟待建立
问题蔬菜的农残检测为何一路"绿灯"?
对此，产地农业主管部门--和县农委蔬菜办公室主任柯能忠说，和县瓜菜种植面积达48万亩，以一家一户种植为主，有的菜农掌握不住用药频次、剂量、安全间隔期，我们真的没办法管，既"抓不着"也"管不住".
作为产地批发市场，卜集蔬菜批发市场每天的交易量约2000斤。"我们没有农残检测设备，县里面1年能过来检测1至2次就不错了。"该市场一位负责人说。
销地农业主管部门--马鞍山市农委副主任姚育东说，马鞍山市场上的蔬菜60%以上是外地菜，安民农副产品批发市场是全市最大的批发市场，日均蔬菜交易量近1000吨，它每天抽检40个蔬菜样本，但这种大海捞针式的检测方式，即使抽检合格了，也代表不了整体蔬菜的安全性。
销地农贸市场对安民市场的菜全部"放行"."我们这里每天交易的蔬菜，90%是从安民农副产品批发市场批发过来的。我听说他们对蔬菜农残检测很严，因此，我们对安民市场过来的菜都是不检测的。"香源农贸市场管理办公室工作人员蔡福庭说。
商务部特聘专家、北京工商大学经济研究中心主任周清杰认为，我国蔬菜生产的分散经营模式，容易造成农户在种植技术、质量控制等方面没有优势，种植技术凭经验，质量控制凭感觉，最终会导致主要依靠多施化肥增产，多打农药控制病虫害，这是低质量蔬菜、问题蔬菜产生的主要根源。其次，单户农民难以在人员素质提升上投入，加之缺乏质量、安全等方面基本知识和社会责任，导致以上问题出现恶性循环。
中国农业大学农产品流通与营销中心主任安玉发教授表示，蔬菜产销全过程中没有农残检测，与我国脆弱的"控农残"体系密不可分。一般来说，抽检应该是建立在批次上的，而从千家万户收上来的菜很难确定批次，这种"大海捞针"式的抽检，往往是无效的。因此，如果不从源头上加以管控，而仅依靠流通环节的抽检，对防控农残超标将起不到实际作用。
为从根源上杜绝问题蔬菜的出现，安玉发建议，应建立一套科学的全过程"控农残"体系，着力加强源头监管，适当设立乡镇级检测站，并给予一定的**、事权、财权，激发监管活力，逐步增强菜农的科学用药意识，从源头上扎好质量安全监管的"篱笆".同时，对产地农业部门应实行严格的问责制度，并将蔬菜的质量安全指标纳入当地政府的绩效考核体系中。
周清杰也建议，蔬菜销地商务、工商部门应增加批发市场在质量检测硬件投入，对市场主办方也应实行质量安全的责任追究和奖励制度。加强对蔬菜批发市场的现场监管，增加质量抽检频次，构筑批发环节的蔬菜质量安全"防火墙".
记者卧底揭秘 北京东来顺勾兑果汁冒充鲜榨果汁
》举报
鲜榨果汁香味过于浓郁
8月11日晚，市民王女士和朋友到东来顺华龙街店吃火锅，在服务员的建议下点了一扎68元的鲜榨水蜜桃汁，端上来的水蜜桃汁却令她大跌眼镜：果汁香味浓郁，颜色鲜艳，"甜得发腻".
王女士凭经验断定这扎果汁并非鲜榨，她怀疑是店方用添加剂勾兑而成。
记者在东来顺官网看到，华龙街店是东来顺在本市所有连锁店中，唯一通过HCCP认证（一种国际食品安全管理认证）店面，并且多次被评为国家级会议指定餐厅。"这么高级的饭店，用勾兑代替鲜榨欺骗消费者，实在让人难以接受。"王女士说，她担心添加剂来路不明，工作人员操作不规范、掌握不准用量，有损消费者健康。
》暗访
应聘服务员无需健康证
8月15日上午，记者来到位于东城区南河沿大街的东来顺华龙街店，以应聘服务员为由进入饭店。一名潘姓女店长对记者进行了简单面试后，称店内人手不足，记者可以随时上班，每月工资为1600元。
开工前，店长要求记者提供身份证和户口簿复印件，记者以忘记带为由未提交。记者18日上岗，店方未向记者要求出示健康证、身份证件，仅凭一个手机号码，记者便开始了服务员的工作。
根据HCCP认证的相关规定，员工必须经过严格培训方可上岗，健康证是入职的首要条件。但据记者了解，东来顺华龙街店的服务员大多没有健康证，直接上岗实践，此前未经任何培训。
勾兑饮料变身"鲜榨果汁"
店内厨房仅对员工开放，制作果汁的操作平台相对隐蔽。借打水的机会，记者进入厨房，一位身穿白色工作服的女孩正在准备制作梨汁。她先从冰箱内拿出一个梨，削皮、切开后放入已加好水的榨汁机内打碎，之后用漏勺将梨渣过滤。靠墙的橱柜上摆放着一排写有各种口味的"果汁伴侣",红枣、椰子、番茄、苦瓜、黑米、各种水果、蔬菜、五谷的"伴侣"多达一二十种。随后，该工作人员把过滤后的梨汁重新倒入榨汁机，从橱柜上取出标有梨味的"伴侣",用量杯衡量后倒入榨汁机，最后加了两勺白色粉状物和一些水再次搅拌。
该工作人员将榨汁机内的果汁倒入一个容量为1升的量杯内，48元一扎的"鲜榨果汁"就可以上桌了。
饮料所含添加剂未备案
8月25日晚，记者与两名食客来到东来顺华龙街店，服务员推荐该店的自制饮料，称"鲜榨果汁健康营养，销售量非常不错".记者注意到，该店一层近20张餐桌上，几乎一半的客人选了鲜榨果汁。记者点了两杯16元的玉米汁和一扎68元的橙汁后看到，玉米汁色泽呈均匀的淡黄色，相对黏稠，香味浓重，橙汁非常清澈，玻璃杯底有少量的沉渣。
服务员称，果汁采用台湾工艺纯手工鲜榨，不添加任何添加剂。记者称口感不对，对方又解释称，果汁确实通过"浓缩汁"调制，但保证安全。
店长潘女士称，店内自制饮料的宣传栏里称"鲜榨果汁"并非"纯鲜榨果汁","我们的果汁里是有果肉的，添加浓缩液是为了改良口味".她表示，所有东来顺连锁店中，只有该店使用自制果汁，自制饮料外包给原料提供方，店方可以保证饮料符合国家安全标准。
在该店公示的《北京市餐饮服务单位食品添加剂使用情况备案表》中，自制饮料一栏写有"不使用添加剂".潘女士称，备案只针对食品添加剂，不包含饮料。
》追访
果汁兑"伴侣"成行业规则
记者从后厨了解到，东来顺华龙街店所用的"果汁伴侣"名为"现榨果汁伴侣",销售商为北京靓果园商贸有限公司（以下简称靓果园公司），地址在北京市昌平区某工业城内。
8月24日，靓果园公司市场部负责人岳先生称，东来顺的确与公司方有合作，公司为对方提供"果汁伴侣"和果糖、果粉（均为食用添加剂）。在"果汁伴侣"配料中，记者发现有浓缩果汁和安赛蜜、实用色素等各种增甜、提色的添加剂。
在对方提供的价目表中，"玉米伴侣"、"芦荟伴侣"、"奇异果伴侣"等产品中，每桶2.2千克，价格为75元，可调制25扎到28扎饮料。果粉每千克85元，可冲250扎，果糖每千克约26元，可冲120扎。"除去水果的价钱，每扎成本也就是3块5."岳先生称。
在朝阳区东郊市场和大洋路农副产品批发市场内，各种"果汁伴侣"、"奶茶伴侣"、"浓缩果汁"鱼龙混杂。一位售卖此类产品的店老板称，一般的顾客是水吧、中小餐馆、路边小店，夏天是销售旺季，月销售量达数千瓶。
一家纯鲜榨果汁的店员称，一杯四五百毫升的果汁价格在20元左右。
》工商说法
鲜榨果汁不得含添加剂
12315热线工作人员称，鲜榨果汁内不得含有添加剂，商家打着"鲜榨果汁"名义销售勾兑饮料，涉嫌虚假宣传，是欺骗消费者的行为。消费者掌握相关证据，可向工商部门投诉。
卫生监督所工作人员透露，从安全角度讲，消费者尽量不要选择喝勾兑的饮料，如果认为对方勾兑的饮料有安全隐患，经过检测发现确有指标超出的状况，可向卫生部门举报。
"但检测物品的取样是个难题，卫生部门检测时，经销商可能会改变添加剂用量，很难抓住现行。"该工作人员称，市面上八成果汁都是勾兑而成，商家就是钻了监管的空子。
2010年7月，国家食品药品监督管理局网站对《餐饮服务单位现榨饮料管理办法》公开征求意见。新规拟规定，采用浓浆、浓缩汁、果蔬粉调配而成的饮料，不得称为鲜榨饮料，制作鲜榨果汁，超过两小时将不得销售。
记者从中国饭店协会了解到，协会也正在制定《饭店餐饮业鲜榨果蔬汁标准》，但尚未敲定范本。
》专家说法
勾兑果汁对青少年危害大
勾兑的果汁饮料是否对人体有害？制作是否有标准？记者就此采访中国营养联盟副秘书长王旭峰先生。
记者：这些勾兑的果汁是否安全？对自制饮品的添加剂如何监管？
王旭峰：相对比较安全，餐饮业使用添加剂的目的是改善口味，如果添加过多，口感也会不好。但是长期饮用这种含有添加剂的饮料，对市民，特别是青少年有很大影响。食用色素和甜味剂在一般的成品饮料中也能看到，但它的使用剂量、范围会受到严格控制。目前，在餐饮行业没有严格的监管系统，也没有相应的法律和管理办法可以依据。没有人检测产品中加了多少色素，而且调制人员往往凭手感添加，不会特别严格地控制用量。
记者：消费者如何识别鲜榨果汁和勾兑果汁呢？
王旭峰：首先要看颜色，勾兑饮料颜色一般比较鲜艳，色泽均匀，鲜榨果汁颜色暗淡，并且放置一段时间后，很容易变色、分层；第二是香味，勾兑饮料闻起来香味更浓郁；第三是甜味，纯鲜榨果汁甜味很淡，一般都需要加白砂糖，如果饮料喝着甜得发腻，多数是勾兑而成；最后是质感，勾兑饮料清澈、透亮，鲜榨果汁更加黏稠，会伴有果肉的沉渣，喝起来质感更好。
》相关规定
含添加剂食品需安全评估
根据《食品安全法》相关规定，食品生产经营人员每年必须进行健康检查；新参加工作和临时参加工作的食品生产经营人员必须进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。违反此规定，可处以五千元以下罚款。食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，利用新的食品原料从事食品添加剂新品种、食品相关产品新品种生产，需经过安全性评估，违反规定最高可罚10万元，情节严重的，可吊销许可证。
新闻来源：公益时报网
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发表于 2011-9-30 08:11:20
