覃姐

回懵以往

十二岁，她就开始做家务，从不抱怨生活有多苦。

老板觉得她勤快又爱笑，就让她去做前厅服务员，然后，很快又当上了领班。

她是在领班的岗位上被朱小姐挖到现在这家餐厅的，凭着自己的细心和责任心，没过多久，她就当上了经理，一直干到现在。

一

天刚蒙蒙亮，覃仕贤就醒了。她听到哗哗的水声，那是金权在往锅里接水，她还隐约听到鸡蛋在锅边被磕破的声音。每天凌晨五点，丈夫都会准时起床，轻手轻脚地煮面，悉悉索索吃完，然后骑车赶去报国寺的古玩市场。金权在那里摆地摊，早起的习惯能让他在早市开始前占个好位置。固定摊位租金不便宜，对于卖点从潘家园进来的手串、念珠这种小买卖来说，不太划算。

门被轻轻合上时快六点了，仕贤仍躺在床上。还有些睁不开眼，但她已经不敢再睡了。七点前，她要帮儿子桐桐把早饭做好，然后在九点半之前赶到自己工作的餐厅，她是那家餐厅的经理，每天得给手下那百十来号人点名，安排工作。她起身下床，站在门口的水池边洗漱，对着镜子梳头，干练的短发是丈夫的手艺。金权曾在理发店里做过两年，是全家的理发师，十几年算下来，也省了不少理发的钱。

“桐桐，准备起床了。”按下豆浆机的开关时，她朝大衣柜喊道。

衣柜后伸出一只小手，在空中挥了挥。这是间十三平方米，几近简陋的小屋。一张双人床、一个大衣柜、一张小餐桌占据了屋内大部分的空间。因为屋小，不好散热，家里没买冰箱，那台二十英寸的电视是家里唯一的大型电器。事实上，平时这电视也是不开的，只有播金权要看的收藏类节目时，才会开一阵，因为电视一开，桐桐就只能去公用厨房写作业了。在这间八百块钱租来的平房里，他们一家三口住了十来年。儿子越长越大，床越来越挤时，金权想了个点子，靠墙的大衣柜被往前挪出一道宽宽的缝，金权在那后面垫出一张儿子刚好可以爬进去的“火车卧铺”来。

早餐是豆浆和汤圆。汤圆是她用刚打完豆浆的剩豆渣做的，浇些桂花红糖熬的汁淋在上面，香甜又健康。桐桐觉得爸爸做的饭难吃，只爱吃她做的。

“妈，今天的雾霭比昨天的严重，”桐桐嚼着嘴里的汤圆，嘟囔着望着门口说。

“你怎么知道?”她有些惊讶。

“昨天还能看到我们学校的红旗呢，今天看不到了。”“嗯，那今天少在外面玩儿，多在教室里学学习，明年就回老家念初一了，你可是从北京回去的。”吃过早饭，桐桐帮她一起收洗碗筷擦桌子，然后他们一起出门。她推着车和桐桐走到胡同口，互说再见后，她递给儿子二十块钱。餐饮这个行业让她每晚十一点才能到家，金权的地摊也是要摆到天黑才舍得收的，这一天的午饭和晚饭，儿子得自行解决。

二

她将自行车骑进北京污浊的空气和汹涌的车流。空气质量越来越差，她有些庆幸没在这里买房。十八年来，她凭着四川人吃苦耐劳、勤俭持家的个性，虽然攒了不少钱，但却从未想过要在这京城里安家落户。对于她和金权来说，待在北京的目的跟暂住证上一致，自己始终只是普通的外地打工者，赚够了钱，还是要回家的。前两年，她在重庆买了两套房，一套婆婆带着明年就要大学毕业的女儿住着，那是给女儿的。一套现在租给别人，那是将来留给儿子的。

家门口有趟公共汽车能直接到公司，但她很少坐。那趟车经过北京站，常会有些大包小包的人上来，挤得她站不稳，有时候，那些猛烈的汗味还会熏得她喘不过气来。十八年前那个夏天的清晨依旧清晰。她走出北京站，干爽的空气扑面而来，天蓝，云多，她一下就喜欢上了这里。她是1970年生人，重庆市巴南区白龙镇大桥村是她的家乡，家中一个哥、一个姐、一个妹，她排行老三。

北京，她是被妹妹叫来的。妹妹旅游学校毕业后，就来北京干上了餐饮。1995年，家乡发大水，冲走了堆在屋里的西瓜，冲走了后院养的猪，也冲坏了她家的房。妹妹说，三姐，要不要来北京干餐饮吧。她想，去看看好了，好干就干，不好干，逛逛天安门爬爬长城再回来。于是，三岁的女儿托付给了婆婆，她跟金权来了北京。每天都会经过天安门，她喜欢在长安街上骑车。宽阔的道路让她心情舒畅，也让她胆战心惊。这些年，骑电动车的人越来越多，他们总是在她身后突然按响喇叭，“嗖—”地超过她。

她也有过电动车，“小鸟牌”的，花了她三千块钱。但骑了一年，就在自己工作的餐厅门口被人偷走了。电动车丢不起，她决定还是骑回自行车，而且，电动车跑得快，北京冬天的风大，迎风吹着容易肩疼。

三

她从佟麟阁路沿着长安街由西向东骑，骑到东三环再向北，四十分钟后，在京广桥附近的一栋写字楼前，她停下来把车锁好。工作的餐厅就在这写字楼的地下一层。穿过大堂，她和那些各怀心事的公司白领们一起，站在电梯前等电梯。别人按朝上的按钮，她按朝下的。不时，她会跟人微笑点头，互道早安。好几千人在这栋大楼里工作，大多数她都是面熟的，常来用餐的人也都知道她是楼下餐厅的覃经理。

虽是地下一层，但几乎所有的公司都知道她的餐厅。大楼有五六十家公司，什么公司搬来了，什么公司搬走了，她都一清二楚，因为大楼的物业就在餐厅的隔壁。她从不给任何一家公司签单，现在的公司变化快，这个月搬来，下个月就有可能搬走。每次，物业公司的人都会把大楼的新业主带进餐厅转一圈，介绍说，这位是覃经理，她家的餐厅是这周围最好的，很多明星都专门过来吃。她只是这里的经理。餐厅的主人是位女老板，姓朱，也是重庆人。朱老板跟她同龄，都属狗。朱老板不喜欢别人叫她老板，喜欢别人叫她朱小姐。餐厅是朱小姐设计的。朱小姐喜欢艺术，刚来北京时，住在圆明园画家村，跟很多艺术家是邻居。

餐厅最醒目的是墙上那些照片，一共四十张，朱小姐的摄影师朋友小高拍的。

照片上都是打扮得五花八门的年轻人，摆着各种夸张表情跟自己喜爱食物的合影。刚开始，覃经理只是觉得那些照片拍得“很有文化”，但随着日复一日在那些照片主人公的注视下工作，经常擦拭它们，她发现，那些照片的主人公已经越来越亲切，所以，当那天朱小姐说“照片上的这些朋友要感谢人家，每人发一千元的餐券请他们来用餐吧”时，她很高兴，她热情地给照片上的人打电话，于是，陆续见到了那个打扮成“花仙子”的律师小蔡、打扮成“道士”的作家小许、打扮成“菜农”的IT男小飞……明星的确经常光临他们花了五百万装修的餐厅。常来的明星跟其他熟客一样，一开始叫她覃经理，后来也都叫她覃姐。她从不找明星签名，也不跟他们合影。

一来觉得不好意思，二来不想开这个头。那些把服务员和明星合影挂得满墙都是的餐厅，她也是去过的，感觉很不上档次。明星都注重隐私，来吃饭通常都要订包间的，她手机里存了不少明星的手机号码。明星们一进包间，她就会进去把帘子拉上，包间里用餐的明星们是不喜欢被大堂里的客人认出来的，也不喜欢被指指点点。

四

早点名九点半准时开始。穿黑色制服的服务员和穿白衬衣的领班一起，姑娘小伙们站了三排。她一个个念着他们的名字，最后，让他们把手伸出来。

“夏天的指甲容易脏，要经常剪，”她迅速走过那些伸出的双手，“这个不行……这个更不行，长指甲给客人上菜影响特别不好，以后，谁留长指甲罚款五块钱，记住，是五块钱一根手指，都别留，我的也一样，给大家监督。”她把自己的手伸出去，把手背亮给他们看。“还有，现在天气热，大家必须每天洗头洗澡，不能一身臭汗地给客人上菜，特别是男孩子……”“对了，前两天我看‘大众点评’，有客人说我们的服务不够热情，我知道忙起来大家都很辛苦，容易忽略一些细节，但既然客人提出来了，我们就要改正，不要死气沉沉的，不要让客人觉得我们的服务冷漠。好了，就说这些，大家抓紧时间摆台。”“微笑服务!礼貌待客!啪!”年轻人们在齐声喊完口号后，击掌散去。鼓励起服务员们的热情并不容易，每天都是重复劳动，所以，当有服务员表示想离开时，她都会表示理解。她甚至经常鼓励他们转岗去后厨学手艺。

“年轻人，要有上进心，多学点手艺，哪怕去学个凉菜，学个点心，将来也能多挣点工资养家。”她总对他们说。

但是，前厅和后厨，一个天，一个地。在这个以川菜为主的餐厅，想要学手艺，首先得不怕被辣椒呛，才能谈上进心。肯到后厨吃苦学艺的服务员并不多。这些90后的年轻人大多初中毕业，等大了该出来找工作时，才发现自己学历低，工作不好找，只能当服务员。他们经常对她说：“覃姐，我小时候要能多念点书，不那么贪玩就好了。”她也总是用自己的例子鼓励他们，只要肯努力，不怕吃苦，没学历也一样能干出番事业。

她也是初中毕业。刚来北京时，从传菜员做起。那是家大餐厅，她每天从厨房端菜到前厅，再由前厅服务员把菜端到客人桌上，她要记住台号，记住菜名。在农村，她没下过馆子，没听说过“回锅肉”、“宫保鸡丁”这些菜名，来来回回，她端着那些菜，学着它们的名字，觉得这份工作新鲜极了。那时候，她跟着妹妹在女生宿舍里打地铺，几十人睡在一间大屋内，地上也睡满人的时候，她就自己爬到堆在角落的被子上去睡。小时候，上午父母下地干活，她就负责在家做饭，下午父母下地干活，她就把一家的衣服背去小河边洗，洗完摊在河边的大石包上晾干后再背回去。十二岁，她就开始做家务，从不抱怨生活有多苦。老板觉得她勤快又爱笑，就让她去做前厅服务员，然后，很快又当上了领班。她是在领班的岗位上被朱小姐挖到现在这家餐厅的，凭着自己的细心和责任心，没过多久，她就当上了经理，一直干到现在。

五

服务员摆台时，仕贤走进吧台打开音响，放上音乐。一天的忙碌应该在愉快的心情中开始，她想。她找来一个大桶，接满水，又倒了一小罐植物营养液进去。她把“营养水”提到一辆小车上，推着车，开始逐一给店里的绿色植物浇水，并把那些发黄的叶子摘下来。餐厅在地下，没有阳光，绿植们都靠射灯活着，她得不时给它们浇水，增加营养。餐厅里到处都是绿植，大大小小，数不清有多少盆，每张大圆桌上都摆有一瓶紫色的龙胆花。朱小姐喜欢把餐厅装扮得很温馨。有一天，一位客人问她：“你知道这龙胆花代表什么意思吗?”“我不知道，什么意思呢?”“意思是‘喜欢看忧伤时的你’。”绿植平时一周浇一次，到了冬天，得两三天浇一次，空调的热风吹得多，植物们干得快。浇完水，她开始检查服务员们刚刚摆完的台。她抓了把新筷子握在手里，按照台号，逐一检查。消毒的次数多了，棕色的木筷子就会变黑，她要把变黑了的筷子换下来。

“覃姐，咱们为什么不用塑料筷子呢?不会变颜色，省得每天换。”新来的服务员问她。“塑料筷子滑得很，虾球、白果都夹不起来，加热消毒还会变形，对于咱们这种高级餐厅来说，是不上档次的。”她笑眯眯地说。

在一张台面上她发现了一个里面有水渍的碗。“大家注意一下，摆台时看一下碗，”她把碗举到空中，“记得检查一下碗是不是都干净，有时候水还没干就从洗碗机里拿出来会留下水印，客人看到会以为是脏的。”她把那碗递给身边的服务员，“来，麻烦你把这碗拿回去重新洗一下。”检查完前厅，还要检查后厨。邓厨师长会把一天中需要沽清的菜告诉她，让她心里有个数。

“最近的藕又薄又黑，不是很好，香芋的水分也比较重，做出来软趴趴的不成形。”邓厨师长说。

“嗯，知道了，我一会儿就让他们把‘椰汁桂花糖藕’和‘干捞野菌香芋’先贴上‘暂停’。今天的入库情况如何?”“一切正常。”对后厨来说，入库是很重要的环节。每天，食材送来，管库房的人和厨师长都要先验收，再送进保鲜库和冻库。每个部门来取自己部门所需食材时，还要再次验收，有问题的食材，宁可扔掉，也不能出堂。他们是高级餐厅，用餐的客人，嘴都很刁。厨房里已经飘出熬油辣椒的香味，各工种的人都在有条不紊地忙碌着。厨师们正在做员工餐，小工们正在为中午的开餐做准备，切葱、剥蒜、刮姜、砍鸡、择菜……各种声响，热闹非凡。

“大姐，您怎么又不戴帽子，万一头发掉到菜里，洗菜、打合的人又没发现，是会有隐患的。”路过择菜间时，她对那个河南来的大姐说。

“嗯，好的，覃姐。”河南大姐不好意思地笑了笑。

“还有，大姐，择菜的时候要做好节约，上桌的菜做到精挑细选，其他能用的菜都要留下，开员工餐用，不能丢掉，菜价有时比肉价还高呢。”

六

一盆盆拌豇豆，一盆盆生菜汤，一盆盆米饭，热气腾腾地端出来，放在隔壁员工食堂那些漆成绿色的长条桌上。员工午餐十点半开始。午餐通常素而简单，上午时间紧，需要准备的事多。而这短暂的午餐时光对那些恋爱中的年轻人来说，依然是宝贵的。餐饮行业的人谈恋爱大多找同行，因为作息时间与人不同。别人是朝九晚五，他们是九点半来，工作到下午二点，从二点休息到五点，然后，在别人下班时上班，工作到晚上九点。轮到值班时，得一直待着，服务那些爱聊天的人。客人什么时候走，他们什么时候下班。

陆陆续续，前厅的服务员、领班，后厨的小工、厨师涌进员工食堂。通常，各部门的人是坐在一起的，所以，当哪个服务员和厨师单独坐在一起时，她就知道，他们八成是好上了。见到年轻人恋爱，仕贤就替他们高兴。安排调休时，也会尽量让他们同一天放假。她希望他们能好好珍惜，不要像餐厅里某些常客那样，今天牵这个的手来，明天牵那个的手来。她和金权是别人介绍的。那年，她21岁，在村办小学的幼儿园里看小孩，金权23岁，在万盛矿区当搬运工。

“男方家可是镇上的，嫁给他就等于嫁到镇上，就可以经常赶场了。”媒人说。

“那我嫁过去能干吗?”对于村里人来说，能嫁到镇上，是很让人动心的，随便卖点什么就能挣钱，就能变成让村里人羡慕的镇里人。

“他姐姐在镇里开了家幼儿园，就在主街上，嫁过去，你就可以直接帮忙了。”

她喜欢小孩，能带着镇里人的小孩唱歌跳舞打手鼓，这让她想想就开心。于是，她爽快地答应了这门亲事。那时候，仕贤也做点自己的小生意。幼儿园一放学，她就端个簸箕卖饼。饼是丈夫家祖传的，韭菜姜蒜剁碎，搅在面粉里，煎成圆饼，中间再放个玉米团，五毛钱一个，卖给那些赶场的人。从小，她就懂得勤俭持家，为了过年时能多些钱用，她找了个能上锁的小木箱，每天卖饼的钱，她都把它们从箱盖下的缝里塞进去。

七

从十一点半开始，就会有客人陆续到店。

“欢迎光临，请问您有没有预订?”领位员总是拿着预订单，站在门口，招呼客人。客人落座，便是点菜。餐厅有两份菜谱，老菜谱98种菜，新菜谱35种菜，新菜谱每半年更换一次。通过电脑点菜系统，她会知道哪些菜卖得好，哪些菜卖得不好，卖得好的会被加进老菜谱，没人点的以后就不做了。

招呼客人是有技巧的。新来的服务员，她总会跟他们做培训。商务宴请和亲友聚餐是要区别对待的。商务宴请是求人办事拉关系，讲究的是面子。直接推荐那些贵的菜这时会变得很有效，有时候，即使不推荐，客人也会自己往辽参、鱼翅那些高档菜的页面去找。重要的是，要记清楚谁是今天的主人，客人酒喝完时，就要及时问请客的人：客人的杯子空了，要不要再加些酒?通常，昂贵的红酒这时是好销的。当然，还要经常换骨碟，服务周全，客人才会觉得有面子。而亲友聚会就比较节省了。一般都是先要些免费柠檬水喝着，点菜时讲究性价比和荤素搭配，人齐了再要一扎饮料，慢慢喝，慢慢聊。

无论商务宴请还是亲友聚会，客人们都是边吃边聊天的。给客人分汤、分面或是去鱼骨时，他们会免不了听到客人们的聊天。从国家大事到生活琐事、各种赞美、各种抱怨，或高声寒暄，或窃窃私语，整个餐厅像个大会场，而每桌都是分会场。当然，客人们在聊天时，他们在客人眼里似乎是隐形的，而那些千奇百怪的聊天对他们来说也都是碎片，左耳进右耳出，什么也记不住。

八

菜如果剩得多，都会提醒客人打包，但如果客人不要，也只能倒掉。即使没怎么动过的菜也要倒掉，可以吃客人退的，不能吃客人剩的，这是规矩。在仕贤工作的餐厅，只要觉得菜不好吃，都是可以退掉的。客人退菜的理由五花八门，有嫌太辣的，有嫌太咸的，有嫌太油的，有嫌太慢的??客人退掉的菜，她会端到厨房跟做这菜的厨师探讨。功力深的厨师发挥稳定，功力浅的厨师偶尔会发挥失常，菜如果确实没做好，给客人退掉是应该的，也能帮助厨师成长。当然，有时候也众口难调。避免客人退菜，靠的是经验。客人曾以什么理由退过什么菜，服务员都是要互通有无的。日常培训中，她都会组织他们分享这些经验。

“客人如果点‘秘制烤银鳕鱼’一定要告诉客人做这道菜的时间长，因为要先解冻，蒸熟了，才能放进烤箱烤。”“一定要告诉客人‘素锅贴’是韭菜鸡蛋馅的，有的客人不吃韭菜。”“清真的桌子一定要注意，上次客人点麻婆豆腐，没分清哪盘是有肉末的哪盘是没肉末的就上了，弄得客人很生气。”“厨房的油烟重，要经常检查厨房的打印机有没有被卡住，以免菜单出不来。”在很多餐厅，前厅和后厨是经常闹矛盾的。前厅怪后厨没把菜做好，害得客人退菜，让他们被客人骂。而后厨则怪前厅事先没把客人的要求记清楚，没把客人“忽悠”住，害得他们重做。这些情况在仕贤的餐厅是没有的。她会经常组织前厅和后厨的部门领导们彼此沟通，探讨如何才能合作愉快地把餐厅的生意做好。

“客人满意了，餐厅的生意才会好，老板才会有利润，大家才有奖金。老板没有利润，拿什么来发奖金?”她经常对员工们这么说。

邓厨师长年轻，拿她当姐姐，她说什么都听。而其他的服务员也很佩服她，因为她虽说是经理，但从来都是带着大家一起为客人服务。从招呼客人到点菜分汤，从盛饭拿酒到结账收拾台面，她前厅后厨的事都管，见到什么就做什么，永远都在忙碌，从不像有些餐馆经理那样只喜欢站在那里指手划脚。有人问她，覃姐，你都经理了，怎么还什么事都亲自做呢?她会告诉别人，这是她的管理方法。

“我都这么忙碌了，那些小年轻们又怎么好意思一会儿去玩手机，一会儿躲去厕所抽烟呢?”

九

餐饮业最难管的是人。试用期只要两三天，门槛低，人员的流动大。为让员工们有归宿感，每个月，餐厅都把当月过生日的员工集中起来一起庆祝。邓厨师长会安排一桌美味，请他们品尝那些自己整天端来送去却不知其味的菜。每月会选出五名优秀员工，他们会得到三百块钱的餐券，休息时，可以在自己店里当一回客人。

第一次做服务员的年轻人，她是不安排他们值班的。她甚至允许他们在站不动的时候，到隔壁的员工食堂去休息一下。服务员的工作看似简单轻松，但一连几个小时不是走就是站，腿也是会酸的。“咱们这行有句俗话，叫日行千里不出门，所以，你们今天是长途跋涉了的，晚上回去，一定要用热水泡泡脚，脚第二天才不会疼”，对于新人，她总不忘这样叮嘱。

看着那些年轻人，仕贤就会想起自己的女儿。女儿是婆婆在老家带大的，女儿三岁时，她就来了北京。一晃十八年，女儿明年就要从重庆工商大学会计系毕业了，去年夏天，女儿放暑假来北京。她没时间带女儿玩，就给她钱，让她自己去玩。但女儿哪儿也不去，整天跟着她上班下班，在餐厅“实习”。对女儿来说，缺的不是景点，而是母爱。那些日子，女儿总会低声对她说：“妈妈，我去拿菜谱了。”“妈妈，我去取啤酒了。”“妈妈，我去给客人端米饭了……”“你怎么老喊‘妈妈’呀?”她问。

“平时没得喊，见到了要多喊几声赚回来。”女儿乐呵呵地说。

十

中午营业接近尾声时，朱小姐来了。邓厨师长研发了几个新菜，请老板过来品尝，提意见。仕贤给朱小姐倒了杯酸梅汤，陪着朱小姐坐在包间里一起试菜。

“鸭丝里的鸭丝太粗糙了，要撕得再细一点，南乳酱煎肉的底味要调整，姜葱料酒要腌够，五花肉要厚一点，咬开肉，有肥有瘦有汁水才好吃……”朱小姐是个说话温柔、做事干练的老板，不仅精通美食，也热爱艺术，包间墙上挂的素描，都是她找来照片，请美院学生画的。

试完菜，她跟朱小姐一起从地下来到地上。雾霭依旧，朱小姐说坏天气会影响心情，但她并不怎么觉得。一年四季，她的大部分时光都在这地下度过。冬天，天亮得晚，早晨她黑着天下来，然后，晚上又黑着天上去。她经常鼓励员工们在天气好的日子到上面去晒晒太阳，看看蓝天白云。但他们似乎更愿意坐在包间的椅子上玩手机。下午没客人，包间的灯都是要关掉的，年轻的服务员们就坐在那黑暗里，玩游戏，聊微信，在手机上逛淘宝，屏幕上微弱的光映着他们单纯的脸。厨师那边则喜欢在休息时玩扑克牌“扎金花”。输了赢了都不好，都会影响情绪和工作。一开始，她不让他们玩儿，但是没用。她发现，爱打牌的人，说什么都没用，她只是规定，不能在餐厅打，打小一点，娱乐一下就行了。

她把朱小姐送上车，然后骑车去检查员工们的宿舍。员工们分住在附近的六套房子里，一套房有六十平方米，上下铺加起来能住十来人，人多事也多，每个月，她都要检查一次他们卫生、防火。每套房都是她找的。房越来越不好找，很多房东不愿租给拿来当宿舍的。房租也是贵得离谱，一年五百地往上涨。还要谨防被骗。有一次，黑中介把钱拿跑了，餐厅损失了两万多块钱，员工们还被房东赶出来;还有一次，遇到黑房东，搬走时，房东说，这也坏了，那也坏了，押金也就不退了。其实，那房子进去时就那样。从那以后，每租一套房，她都会先拍照，留好证据。

员工住宿是免费住的，宿舍房租由餐厅负担，但水电费要自己交的，这样他们才知道节约。夜不归宿是要严格管理的。有一次，有个服务员晚上去上网，天亮后直接去上班，迷迷瞪瞪地为客人服务，错误百出。“今后，谁要是再夜不归宿，就不要住宿舍了，自己到桥底下去睡!”她很严厉地当众吓唬他。她还会随时叮嘱他们不要在宿舍里大声吵闹，免得被邻居投诉，被房东赶走。房子不好找。

回到餐厅，已经四点了。她走进跟财务、厨师长合用的办公室，那是间狭小的长条形小屋，为了不影响餐厅的美观，各种办公用品以及作废的“新菜谱”都堆放在这里。财务桌上有一堆长相难看的李子，一看就是老家的品种。她拿了一颗用手擦了擦，放进嘴里，甜甜的，的确是家乡的味道。还有一个小时才上班，财务大姐和厨师长都出去了，她把他们的椅子搬来拼了张“硬卧”，又从桌子下取了床小褥子垫在上面，升级成“软卧”。她有些累了，想要休息一下。晚上的包间又被订满了，无数人会叫她“覃姐”，她得精神饱满地招呼他们。

来源：心香一脉