配白粥的好吃煎饼

若水凝眸

最近喜欢喝白粥，就想了几个适合配白粥又管饱的点心。其中一个，西葫芦鸡蛋煎饼。这道点心，做起来很方便，荤素都有，营养搭配。
　　主料：西葫芦１５０克、面粉１００克、鸡蛋２个
　　配料：盐１／２茶匙、白糖１／２茶匙、味精１／４茶匙、水１４５克
　　制作：
　　１．西葫芦洗净，切成末。
　　２．面粉、盐放入大碗中，打入鸡蛋。
　　３．再加入适量的水搅打均匀。
　　４．放入西葫芦碎搅匀。
　　５．平底锅烧热，加入少许油。
　　６．倒入适量面糊，旋转锅体使面糊铺满锅面。
　　７．小火煎至两面金黄。
　　８．煎好的饼放到案板上，用圆形切模切出圆形的饼即可。
　　关键：面糊要稀稠适度，太稀煎出的饼口感发粘，太稠面糊不容易在锅内铺匀。一定要小火煎制，否则很容易糊或夹生。(蝶 儿)



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