白云庄社区“五豆坊”：4年义务磨豆浆15万份

猴子

　　宁波公益网讯（编辑：猴子） 在海曙区白云庄社区，每天早上，小区里就会有阵阵豆浆香气飘散开来，喝一杯由许宝玉等老人自磨的“五豆浆”已成了这里很多居民的习惯。
　　4年义务磨制“五豆浆”15万份
　　日前，记者来到位于蓝天路108弄的海曙区白云街道白云庄社区居家养老服务中心。走进小区大门没几步，就看到养老服务中心靠门处一间不到3平方米的小间里，一位70多岁的老人正在忙碌着，有不少人拿着杯子前来取豆浆。
　　老人叫许宝玉，今年已经77岁，看上去身体还很硬朗。
　　“‘五豆浆’的原料分别是黄豆、黑豆、青豆、豌豆和花生，按照一定比例混合在一起磨制，然后加水放在豆浆机里磨上1小时左右，‘五豆浆’就出来了。”据许老太介绍，2007年9月，她和社区里的陈宏等4位老人开办“五豆坊”，为社区居民义务磨制“五豆浆”。
　　一杯400毫升的“五豆浆”只收7毛钱的成本费。几位老人每天早上5点起床，自愿为大家磨制豆浆，忙得不亦乐乎。从2007年9月至今，4年时间，他们已为附近居民义务磨制15万多份“五豆浆”。
　　磨制“五豆浆”想法源于一名糖尿病患者
　　说起为什么选择磨制“五豆浆”而不是普通的豆浆，许老太讲了一个故事。原来，他们小区里有个许师傅的儿子患糖尿病多年，一直靠药物维持，药一停血糖就高。一次许师傅无意中看到健康报上说“五豆浆”富含维生素，长期饮用，对于防治糖尿病、高血压、冠心病、动脉粥样硬化等都大有裨益，就每天磨制“五豆浆”给儿子喝。
　　“后来发现他脸色好了，一问才知道喝了自己做的‘五豆浆’后，不仅血糖稳定下来了，人也长胖了不少。许师傅说，要是有这种豆浆卖，可省却他不少麻烦。”于是，许老太就有了为居民义务磨制“五豆浆”的想法。和另外几个人一商量，再加上社区干部的支持，“五豆坊”就开了起来。
　　不少居民上门学习“五豆浆”做法
　　许老太告诉记者，豆浆中5种原料的比例是有讲究的。一般按3份黄豆，3份豌豆，其余原料各1份比例配制。5种原料清洗后混合在一起，在磨制的前一天晚上用冷水浸泡8～10小时。
　　“刚开始时，大家发现豆浆的味道很淡。后来经过多次试验，发现多磨几遍味道就会浓香很多。所以现在我们做豆浆，都会磨制四五遍，这样豆子的营养成分都被磨出来了。”
　　许老太说，“五豆坊”开办已有4年了，有很多人前来取经，甚至还有人从象山专程赶来取经的。
　　东南商报见习记者吴丽燕 实习生谢培怡


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